Poul Julius Ouscher Schierbeck (ur. 8 czerwca 1888 w Kopenhadze, zm. 9 lutego 1949 tamże) – duński kompozytor, organista i pedagog.
Życiorys W 1906, w trakcie studiów prawniczych, rozpoczął naukę kompozycji u Carla Nielsena i Thomasa Lauba. Studiował także grę fortepianową, organową i dyrygenturę.
W 1916 został organistą w Skovshoved Kirke w Kopenhadze; stanowisko to sprawował przez 33 lata, aż do swojej śmierci. Od 1931 wykładał kompozycję i instrumentację w Królewskim Duńskim Konserwatorium Muzycznym w Kopenhadze.
Był laureatem nagrody Anckerske Legat (1919) i Lange-Müller Aeresstipendium (1926). W 1947 został przyjęty na członka szwedzkiej Królewskiej Akademii Muzycznej w Sztokholmie.
Twórczość Komponował głównie utwory wokalno-instrumentalne, zwłaszcza pieśni inspirowane duńskim folklorem. Napisał ponad 100 pieśni solowych z towarzyszeniem fortepianu, m.in. Den kinesiske fløjte (Chiński flet) (1920) oraz słynną pieśń I Danmark er jeg født do słów Hansa Christiana Andersena uważaną za nieformalny hymn Danii.
We wczesnym okresie twórczości Schierbeck był pod wpływem romantycznego stylu Petera Lange-Müllera. Jednak jego późniejsze pieśni, zebrane w cyklu Alverden gaar omkring (Świat się kręci) (1938) mają już wyraźny folklorystyczny idiom typowy dla jego nauczycieli – Nielsena i Lauba.