39..

Według tradycji chrześcijańskiej z Saintes związany był Eutropiusz z Saintes, czczony jako pierwszy biskup miasta i męczennik.

Średniowiecze Po upadku cesarstwa zachodniorzymskiego Saintes znajdowało się kolejno w strefie wpływów Wizygotów i Franków.

Od XI wieku nastąpił rozwój miejscowych instytucji kościelnych. W 1047 roku konsekrowano benedyktyńskie Abbaye aux Dames, jedno z najważniejszych opactw żeńskich w Saintonge.

W 1081 roku rozpoczęto budowę kościoła św. Eutropiusza, wznoszonego przy grobie miejscowego świętego. W 1096 roku świątynię konsekrował papież Urban II. Kościół stał się ważnym punktem na szlakach pielgrzymkowych prowadzących do Santiago de Compostela.

Po małżeństwie Eleonory Akwitańskiej z przyszłym królem Anglii Henrykiem II Plantagenetem Saintonge znalazło się w obrębie terytoriów Plantagenetów i przez następne stulecia było obszarem rywalizacji francusko-angielskiej.

W 1242 roku w okolicach miasta rozegrały się walki pomiędzy wojskami Ludwika IX a siłami Henryka III Angielskiego i jego sojuszników. Zwycięstwa Francuzów pod Taillebourgiem i Saintes osłabiły pozycję Plantagenetów w północnym SaintongeJean Combes, Gilles Bernard, Histoire du Poitou et des Pays Charentais, Éditions De Borée, 2001, s.