W 1907 roku był współzałożycielem pierwszej polskiej szkoły początkowej we Władywostoku. Był zawsze aktywny w organizowaniu polskich skupisk na Dalekim Wschodzie, organizował „Dom Polski", „Ognisko" itp. Pomagał Polakom poszukującym pracy, przyczynił się do budowy kościołów we Władywostoku i Harbinie.

Wrócił do Polski w roku 1925. Pracował w Dyrekcji Budowy Kolei Państwowych Warszawie, następnie jako radca ministerialny w Ministerstwie Komunikacji, gdzie został powołany do oszacowania Skarbu Polskich Kolei Państwowych, którą to pracę wykonał, publikując w 1938 roku Oszacowanie majątku Polskich Kolei Państwowych.

W 1935 roku z powodu pogarszającego się stanu zdrowia usunął się od pracy zawodowej, nie zrywając jednak łączności z pracą społeczną w zarządach „Koła inżynierów" i „Koła techników".

Napisał wspomnienia: Udział Polaków w budowie i organizacji Kolei Wschodniochińskiej.

Odznaczenia Medal Niepodległości (1931)

Życie osobiste Stefan Offenberg urodził się w rodzinie szlacheckiej, był synem Cezarego.