Günther Nickel (ur. 24 marca 1946 w Monachium) – niemiecki lekkoatleta, płotkarz i sprinter, halowy mistrz Europy z 1970, także bobsleista. W czasie swojej kariery reprezentował Republikę Federalną Niemiec.
Przebieg kariery Zdobył srebrny medal w biegu na 50 metrów przez płotki na europejskich igrzyskach halowych w 1968 w Madrycie, przegrywając jedynie z Eddym Ottozem z Włoch, a wyprzedzając Milana Kotíka z Czechosłowacji. Na kolejnych europejskich igrzyskach halowych w 1969 w Belgradzie zajął w tej konkurencji 6. miejsce. Na mistrzostwach Europy w 1969 w Atenach startował tylko w sztafecie 4 × 100 metrów, która w składzie: Manfred Knickenberg, Gerhard Wucherer, Volker Stöckel i Nickel zajęła w finale 6. miejsce. Reprezentacja RFN zbojkotowała starty w konkurencjach indywidualnych w proteście przeciwko niedopuszczeniu do udziału w mistrzostwach Jürgena Maya, który był uciekinierem z NRD, którą poprzednio reprezentował.