Przez wieki receptura francuskiej zupy Potage á la Reine ulegała zmianom. W przepisie z lat 80. XIX wieku, z książki kucharskiej La cuisinière de campagne et de la ville (Louis-Eustache) Audota, zupa „stała się” bulionem z rozdrobnionym mięsem drobiowym lub cielęcym, z ryżem i śmietaną, serwowanym z drobnymi grzankami z chleba. Zaś w wersji 'Margot' dodawane było do niej mleko, liść laurowy i migdały. W XIX wieku określenie à la reine wskazywało na delikatesową potrawę z białego mięsa drobiowego, często przyrządzaną razem z grzybami i grasicą.
Na początku XXI wieku Potage á la Reine została zdefiniowana jako luksusowa kremowa zupa-purée przyrządzana ze zmiksowanego białego mięsa kurczaka z dodatkiem zasmażki i ubitej śmietanki.
Współczesność Holendrzy błędnie sądzą, że koninginnensoep jest zupą „prawdziwie holenderską”. Pogląd ten, jak i popularność zupy, wynikają z faktu, że przez ponad 120 lat, od panowania królowej-regentki Emmy (1890) aż do abdykacji Beatrycze na rzecz syna Wilhelma Aleksandra (2013), głową Królestwa Niderlandów była królowa.