Z wiedzy psychodietetyków korzystać mogą m.in. osoby zainteresowane zmianą wagi ciała (zwłaszcza jej redukcją), ludzie chorzy na choroby dietozależne, osoby z problemem braku akceptacji swojego wyglądu i z negatywną samooceną, anorektycy, bulimiści, dzieci z neofobią, osoby kompulsywnie odżywiające się i chorujące na depresję. Terapia psychodietetyczna opiera się na ścisłej współpracy psychologów z dietetykami, doradcami żywieniowymi, lekarzami, fizjoterapeutami i innymi specjalistami zajmującymi się szeroko rozumianym zdrowiemInstytut Psychodietetyki, Psychodietetyka. Do zadań psychodieteyka należy też profilaktyka zdrowego żywienia i jego zaburzeńUniwersytet Humanistyczno-Społeczny, PO CO NAM PSYCHODIETETYK? WYWIAD Z BOŻENĄ BORUTĄ-GOJNY.
W polskim prawie zawód psychodietetyka nie jest uregulowany (2021), ale najczęściej profesję tę podejmują psychologowie lub dietetycy po ukończeniu stosownych kursów lub studiów podyplomowych.
W Polsce odbywa się jedna z największych konferencji psychodietetycznych na świecie - Ogólnopolska Konferencja Psychika a Dietetyka.