Do kuskusu można podać także drób, wołowinę oraz rybę lub przesmażyć go razem z warzywami, np. z dynią, bądź zalać przyprawionym bulionem.
Kuskus jest również przygotowywany i spożywany z warzywami, takimi jak bób, groszek i cebula lub owocami, takimi jak suszone i świeże winogrona i daktyle. W tym przypadku sos zastępuje się zsiadłym mlekiem znanym jako raib lub sfermentowanym mlekiem; danie to nazywa się mesfouf. Ta odmiana kuskusu podawana jest często podczas ramadanu, świętego miesiąca dla muzułmanów. Podaje się go także podczas tradycyjnych uroczystości lub rodzinnych posiłków.
Kuskus zajmuje ważne miejsce jako ulubione danie wśród północno afrykańskiej społeczności przy różnych okazjach, takich jak: różne święta (ślub i obrzezanie), święta państwowe, święta religijne, spotkania rodzinne, zaproszenia i pogrzeby.
Rozpowszechnienie i legenda Oprócz Afryki Północnej kuskus jest obecnie szeroko rozpowszechniony w niektórych częściach Europy, zwłaszcza we Francji, dzięki imigrantom. Kuskus można znaleźć w wielu supermarketach w krajach zachodnich. Na Sycylii, zwłaszcza na zachodzie, wokół miasta Trapani, kuskus jest tradycyjną potrawą od czasów panowania Arabów w średniowieczu i do dziś jest oferowany w niemal każdej restauracji.