Sławę Kitty Fischer powiększyły też jej portrety olejne. W latach 1759–1766 sir Joshua Reynolds namalował co najmniej cztery jej portrety. Tworzone liczne reprodukcje i ryciny jeszcze mocniej potęgowały jej sławę. Portret autorstwa Nathaniela Hone’a z 1765 roku przedstawia kurtyzanę siedzącą przy misce pełnej złotych rybek, w której kot próbuje łowić ryby. Do tego obrazu nawiązuje również wiersz Thomasa Graya z 1747 r. „Ode on the Death of a Favourite Cat, Drowned in a Tub of Gold Fishes”.
Ekstrawagancja Kitty stała się wręcz legendarna. Jedna z historii opowiada, jak zjadła stufuntowy banknot na chlebie z masłem, inna natomiast, iż zakazała przyjmować w domu Edwarda, księcia Yorku (na Carrington Street lub Cranbourne Street), gdyż ten nie uiścił należnej opłaty 50 gwinei. Twierdzono, że miała romans z wieloma znaczącymi osobistościami, jak sir Thomas Medlycott, George Anson, Thomas Bromley, 2. Baron Montfort, kupiec Joseph Salvador, czy John Montagu. Chodziły plotki, iż miała romans z dwoma czołowymi oficerami armii, feldmarszałkiem Johnem Ligonier i Williamem Stanhope. Mimo jej popularności wśród szlachty jedynie dwóch rozważało poślubienie Kitty Fischer, John, 2. hrabia Poulett i Henry Herbert, 10. hrabia Pembroke. 19 sierpnia 1763 r. jej stangret Matthew Dodd został powieszony za zgwałcenie córki farmera.