Międzynarodowa Umowa w Sprawie Kawy z 2007 roku Tekst siódmej Międzynarodowej Umowy w Sprawie Kawy został uzgodniony przez 77 członków Międzynarodowej Rady Kawy, zebranych 28 września 2007 roku w Londynie. Rada formalnie przyjęła ją Rezolucją nr 431, ustawa weszła w życie 2 lutego 2011.
Ogólnym celem umowy jest wzmocnienie globalnego sektora kawy i promowanie jego trwałej ekspansji w środowisku rynkowym dla poprawy wszystkich uczestników sektora. Nowe przepisy obejmują:
Poszerzenie zakresu badań o zrównoważony rozwój, kawę i zdrowie; Jeżeli nie będzie można osiągnąć konsensusu w głosowaniu, przewidziano uproszczoną procedurę głosowania wymagającą 70% głosów każdej kategorii członków; Forum Konsultacyjne ds. Finansów w Sektorze Kawy, którego zadaniem jest ułatwianie konsultacji w kwestiach finansowych i zarządzania ryzykiem, ze szczególnym naciskiem na potrzeby małych i średnich producentów; Unia Europejska została określona jako jeden członek.
Umowa miała obowiązywać przez dziesięć lat, z możliwością przedłużenia o kolejne osiem lat. Jej okres obowiązywania ustalono na czas do 1 lutego 2021 roku.
Międzynarodowa Umowa w Sprawie Kawy z 2021 roku 4 kwietnia 2021 roku, podczas 12.