W semestrze zimowym 1423/24 pełnił funkcję rektora Akademii Krakowskiej.
Działalność religijna W latach 1403 i 1408 był proboszczem w Mąkolnie. W 1403 zasiadał w wieluńskiej kapitule kolegiackiej, skąd prawdopodobnie 5 lat później przeszedł do kapituły w Uniejowie. W tym samym roku otrzymał prowizję papieską na altarię św. Leonarda w krakowskiej katedrze oraz rezerwację kanonikatu w tamtejszej kapitule katedralnej.
W latach 1411–12 był zastępcą Michała z Krowicy w krakowskim sądzie biskupim. Przed 10 lipca 1426 został kanonikiem w poznańskiej kapitule katedralnej, w posiedzeniach której brał udział w latach 1431−34. W 1435 ufundował przy kaliskiej kolegiacie Wniebowzięcia NMP kolegium mansjonarzy.
Na początku tego samego roku objął również prałaturę – kustodię w kolegiacie w Skalbmierzu. Na przełomie 1439 i 1440 przeniósł się w wyniku zamiany z kapituły poznańskiej do kapituły w Uniejowie.
Twórczość Twórczość naukowa Macieja z Koła nie jest znana, a jego dzieła najprawdopodobniej się nie zachowały. Znane są natomiast rękopisy prac drobnych, noty i glosy. Przypisuje mu się noty prawnicze do tekstów m.in. Bonifacego VIII, Jana z Lignano i innych uczonych.