Rozwój Penicillium digitatum rozwija się w temperaturze od 6–7 °C do maksymalnie 37 °C, z optymalną temperaturą wzrostu wynoszącą 24 °C. Wykazuje stosunkowo niską tolerancję na stres osmotyczny. Minimalna zawartość wody wymagana do wzrostu w 25 °C wynosi 0,90, w 37 °C 0,95, a przy 5 °C 0,99. Kiełkowanie nie zachodzi przy zawartości wody poniżej 0,87.Jeśli chodzi o substancje chemiczne wpływające na wzrost grzybów, minimalne stężenie inhibitorów wzrostu kwasu sorbinowego wynosi 0,02–0,025% przy pH 4,7 i 0,06–0,08% przy pH 5,5.
Przypisy
Kategoria:Kropidlakowate Kategoria:Mykobiota Polski