Pierwszą kadrę Belize prowadził ze względu na brak odpowiednich kandydatów na stanowisko selekcjonera, aż do zatrudnienia José de la Paza Herrery.
W marcu 2010 Couoh poprowadził reprezentację Belize U-21 w kwalifikacjach do Igrzysk Ameryki Środkowej i Karaibów w Mayagüez. Belizeńczycy wyeliminowali w nich Nikaraguę (1:0, 1:2) i awansowali na igrzyska, lecz męski turniej piłkarski ostatecznie nie odbył się. W grudniu 2010 kierował reprezentacją Belize U-20 w nieudanych kwalifikacjach do Mistrzostw CONCACAF U-20. W sierpniu 2013 był selekcjonerem reprezentacji Belize U-15 na Mistrzostwach CONCACAF U-15, gdzie Belizeńczycy zaprezentowali się udanie: odpadli z turnieju w fazie grupowej, lecz zanotowali w niej trzy zwycięstwa i tylko jedną porażkę. W listopadzie 2013 wraz z reprezentacją Belize U-16 wziął udział w Mistrzostwach UNCAF U-16, zajmując piąte, przedostatnie miejsce. Poprowadził także reprezentację Belize w piłce nożnej plażowej na dwóch z rzędu Mistrzostwach CONCACAF – 2015 (faza grupowa) i 2017 (13. miejsce).