w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów niektórych zanieczyszczeń w żywności oraz uchylające rozporządzenie (WE) nr 1881/2006 https://eur-lex.europa.eu/legal-content/PL/TXT/?uri=uriserv:OJ.L_.2023.119.01.0103.01.POL:
mykotoksyny (aflatoksyna, ochratoksyna A, toksyny fuzaryjne, patulina, cytrynina, zearalenon, deoksyniwalenol, fumonizyny oraz przetrwalniki buławinki czerwonej i alkaloidy sporyszu) wytwarzane głównie przez pleśnie z gatunku Aspergillus, Penicillium oraz Fusarium, metale ciężkie (kadm, ołów, rtęć, cyna nieorganiczna, arsen), dioksyny i polichlorowane bifenyle (PCB), wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA), 3–monochloropropano–1,2–diol (3–MCPD), estry glicydylowe kwasów tłuszczowych, melamina, azotany, substancje perfluorowane, toksyny roślinne (kwas erukowy, alkaloidy tropanowe, alkaloidy pirolizydynowe, alkaloidy opium, cyjanowodór oraz ekwiwalenty delta-9-tetrahydrokannabinolu).
Przypisy
Kategoria:Bezpieczeństwo żywności