W 1991 roku został mianowany kierownikiem katedry im. Marka L. Morrisa specjalizującej się w badaniach w zakresie żywienia klinicznego, oraz nominację na Wydziale Nauk Klinicznych – obie pozycje w ramach Colorado State University. Rok później (1992) awansował na profesora zwyczajnego patologii.
W 1994 roku Fettman uzyskał tytuł zasłużonego profesora (eng. distinguished faculty member) College’u Weterynarii i Nauk Biomedycznych – wyróżnienie imienia George’a H. Glovera. W tym samym roku Martin J. Fettman uzyskał tytuł „honorowego naukowca roku 1994” przyznany przez towarzystwo Sigma Xi na Colorado State University, oraz wykładowcą katedry im. Spencera T. i Ann W. Olin na Cornell University. W roku 1995 otrzymał tytuł zasłużonego naukowca (eng. Distinguished Scientist) roku 1995-ego w Bard College.
Lot w kosmos W grudniu 1991 roku, Fettman został wybrany w NASA na kandydata na specjalistę ds. ładunku. W październiku (2 października) 1992 został głównym specjalistą ds. ładunku w Spacelab Life Sciences-2.