Działalność Fundacja Wolności monitoruje działania lokalnych urzędników i polityków. Doprowadziła do publikacji rejestrów umów m.in. na stronach Urzędu Miasta Lublin. Urzędu Marszałkowskiego Województwa Lubelskiego i Lubelskiego Urzędu Wojewódzkiego. Po ujawnieniu przez fundację informacji o należnym ekwiwalencie za "zakaz pracy u konkurencji", prezes spółki samorządowej, zarządzającej dworcem autobusowym w Lublinie zrzekł się należnych mu pieniędzy. Fundacja jest wydawcą gazety i portalu "Jawny Lublin". Gazeta jest wydawana nieregularnie w nakładzie 10-12 tys. egzemplarzy. W 2024 roku portal jawnylublin.pl został uznany najlepszym lokalnym portalem w kraju w konkursie Local e-Journalism Awards, organizowanym przez Stowarzyszenie Mediów Lokalnych. Z kolei w 2025 redakcji portalu jawnylublin.pl przyznano Nagrodę Mariusza Waltera w kategorii Nowy Głos w Mediach.
Fundacja opracowała własną metodologię "Badania Aktywności Radnych", które regularnie prowadzi w Lublinie.