Warunki w ringu od początku dyktował Brytyjczyk i to on zwyciężył przez KO w szóstej rundzie, wywalczając tytuł czempiona.
W swojej pierwszej obronie pasa, 25 września 2021 roku na stadionie Tottenham Hotspur Stadium w Londynie, podczas wielkiej gali Joshua vs Usyk, Okolie spotkał się w ringu z Dilanem Prasoviciem z Czarnogóry. Brytyjczyk zwyciężył przez KO w 3 rundzie i zachował mistrzowski tytuł.
Do drugiej obrony mistrzowskiego tytułu przystąpił 27 lutego 2022 w O2 Arenie w Londynie, zwyciężając jednogłośnie na punkty (117-110, 116-111, 115-112) pojedynek z Michałem Cieślakiem (21-2-1, 15 KO).
Utrata tytułu mistrzowskiego 27 maja 2023 roku na Vitality Stadium w Bournemouth utracił pas mistrza świata federacji WBO, przegrywając dwa do remisu na punkty pojedynek z Chrisem Billamem-Smithem (18-1, 12 KO). W trakcie walki trzykrotnie był liczony i dwa razy sędzia ringowy odbierał mu punkt za uporczywe klinczowanie.
Mistrz WBC kategorii bridger 24 maja 2024 w Hali Podpromie w Rzeszowie zawalczył z Łukaszem Różańskim o jego tytuł WBC kategorii bridger. Zwyciężył przez nokaut w 1.