thumb|240px|Galaretka „kropla deszczu” podana z kuromitsu i kinako Kropla deszczu – deser w postaci galaretki przygotowany z wody i agaru, wyglądem przypominający kroplę deszczu lub rosy. Po raz pierwszy stał się popularny w Japonii, później stał się znany w innych krajach.
Historia Deser ten, znany jako mizu-shingen-mochi (水信玄餅), jest ewolucją tradycyjnego japońskiego deseru shingen-mochi (信玄餅).
Shingen-mochi Shingen-mochi został po raz pierwszy wytworzony z mąki ryżowej i cukru przez daimyō Shingena Takedę (1521–1573) jako jedzenie awaryjne w okresie Sengoku (1467 lub 1493 – 1590), lecz później stał się daniem podczas O-bon, święta zmarłych w buddyzmie japońskim.
Mizu-shingen-mochi We współczesnej Japonii mieszkańcy miasta Hokuto w prefekturze Yamanashi zaczęli dodawać do deseru świeżą wodę mineralną. Firma Kinseiken Seika Company w prefekturze Yamanashi była jedną z pierwszych, która zaczęła sprzedawać „kroplę deszczu” w weekendy.
Mizu oznacza wodę, a shingen-mochi to rodzaj słodkiego ciasta ryżowego (mochi) wytwarzanego m.in. przez firmę Kinseiken. W 2013 roku twórca chciał zgłębić pomysł stworzenia jadalnej wody.