Stefan Biskupski (ur. 21 września 1881 w Warszawie, zm. 1 czerwca 1958 w Sopocie) – polski rolnik, ziemianin, działacz społeczny, rotmistrz WP, urzędnik państwowy.
Życiorys Rodzicami byli Wincenty Piotr Adam Biskupski herbu Szreniawa, adwokat, oraz Izabella z domu Bratkowska herbu Świnka.
Wykształcenie Stefan Biskupski uczęszczał do III gimnazjum męskiego w Warszawie i gimnazjum filologicznego w Lipawie. Za udział w gimnazjalnym kółku niepodległościowo-oświatowym został w 1901 wydalony z gimnazjum bez prawa ponownego przyjęcia do rosyjskiej szkoły państwowej. Do kółka należeli również Bronisław Bielecki, Medard Downarowicz, Michał Rouba i Zygmunt Ossowski. 1 października 1901 został powołany na rok do armii rosyjskiej. W 38 Pułku Dragonów kończy sześciomiesięczną szkołę podoficerską, a następnie po dodatkowym kursie i egzaminie awansuje do stopnia chorążego. Po przejściu do rezerwy Stefan Biskupski był powoływany na ćwiczenia 38 Pułku Dragonów i 6 Pułku Ułanów. Po zwolnieniu do rezerwy rozpoczyna studia w szkole rolniczej w Taborze (Austro-Węgry). Po ukończeniu pierwszego roku studiów, przeniósł się na Wydział Rolniczy Uniwersytetu w Lipsku. Stefan Biskupski zakończył studia w 1905 roku zdając egzamin dyplomowy.