thumb|grób Mehmeta Erola w części rzymskokatolickiej Starego Cmentarza w Łodzi Mehmet Nuri Erol, także Mieczysław Ryszard Erol, urodzony jako Mehmet Nuri Fazlı oğlu Efendi (ur. 10 maja 1912 lub 1916 w , zm. 18 marca 1992 w Łodzi) – polski piekarz i cukiernik pochodzenia tureckiego. Przypisuje się mu autorstwo chleba tureckiego, tzw. żulika.
Życiorys Pracował w zawodzie piekarza od 1930, początkowo w Lublinie, w 1932 w Suwałkach, następnie w latach 1932–1933 w Krakowie, w piekarni tureckiej przy ul. Floriańskiej 24. Od 1934 prawdopodobnie wraz z ojcem prowadził piekarnię w Kobryniu, następnie prowadził we Włodawie cukiernię przy ul. 3 maja i dwie piekarnie, przy ul. Sejmowej i ul. Piłsudskiego. W 1938 ochrzcił się, otrzymując imiona Mieczysław Ryszard. Podczas II wojny światowej powrócił do rodzinnej Turcji, gdzie zainwestował w rodzinną fabrykę guzików. Po powrocie w 1940 jego piekarnie i cukiernię zarekwirowano, a on został aresztowany przez okupantów niemieckich na cztery miesiące. Prawdopodobnie został uwolniony w wyniku interwencji ambasadora tureckiego w Berlinie – , jednak nie odzyskał majątku. Wiosną 1941 z rodziną wyjechał do Zamościa, gdzie za zgodą władz okupacyjnych i polskiego podziemia otworzył piekarnię przy ul.