Lontong – cylindryczny placek ryżowy tradycyjnie zawijany w liść bananowca i gotowany do zestalenia.
Przygotowanie thumb|left|220px|Lontong w liściach na Jawie Aby przygotować lontong, liście bananowca są najpierw blanszowane w celu uzyskania lepszej giętkości, a następnie suszone i krojone na prostokątne kawałki. Każdy kawałek jest zwinięty w cylindryczny kształt, z jednym końcem zagiętym i zabezpieczonym wykałaczkami lub zawiązanym. Ryż jest myty i osuszany przed umieszczeniem w liściu. Używa się długich lub łamanych ziaren ryżu, który winien wypełniać tylko około jednej trzeciej przestrzeni, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca na spęcznienie podczas gotowania. Po napełnieniu ryżem liść się zamyka. Zawinięty ryż jest następnie zanurzany w głębokim garnku z wrzącą wodą i gotowany przez około cztery godziny lub do momentu, gdy będzie twardy i całkowicie wypełni liść. Po ugotowaniu ryż rozpakowuje się, pozostawia do odcieknięcia na około dziesięć minut i studzi. Potrawę można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Proces gotowania można skrócić mocząc ryż w wodzie przed ugotowaniem przez kilka godzin. Przed podaniem sprasowany ryż kroi się w małe placki.