Wierzch nasączonej babki wykańcza się polewą kakaową, glazurą lub kuwerturą i, opcjonalnie, obsypuje się kandyzowaną skórką pomarańczową, siekanymi migdałami lub orzechami. Babkę nienasączaną oprósza się cukrem pudrem. Przykładem biszkoptowej babki przekładanej kremem jest (, wytwarzany z ciasta biszkoptowego lub biszkoptowo-tłuszczowego).
Uwaga. Wypiekane z podłużnych formach ciasta biszkoptowe z bakaliami to keksy. Zawierają one większą ilość mąki i cukru – po to, by bakalie były równomiernie rozmieszczone w cieście.
Babki biszkoptowo-tłuszczowe
Uwagi
Przypisy zob. tekst w WebArchive: Boryś W - Słownik Etymologiczny Języka Polskiego (Wydawnictwo Literackie, 2008), strona 732
tekst w Wikiźródłach: „baba” w Encyklopedii staropolskiej (1900–1903) Zygmunta Glogera
Tamże plik PDF
tekst w Wikiźródłach: M. Arcta Słownik ilustrowany języka polskiego/Zawój (1916)
Kategoria:Ciasta deserowe Kategoria:Kuchnia polska