Był wybitnym badaczem, nauczycielem i wychowawcą młodzieży, człowiekiem głębokiej uczciwości, prawości i wiedzy.”
Spis wybranych publikacji Dorobek publikacyjny profesora Jaczewskiego jest znaczący. Jest autorem lub współautorem 217 publikacji, w tym 60 oryginalnych prac twórczych, 39 referatów i doniesień kongresowych, 8 pozycji książkowych oraz licznych artykułów popularno-naukowych i recenzji oraz komunikatów naukowych. Pozostawił trwały ślad w polskiej i światowej nauce, a jego publikacje, cytowane w kraju i zagranicą, nadal pozostają inspiracją dla kolejnych pokoleń naukowców i miłośników przyrody.
Pozycje książkowe
Gill J., Jaczewski Z., Wilkus E. Zarys anatomii i fizjologii zwierząt gospodarskich. PWRiL Warszawa 1957.
Jaczewski Z., Der Urwald von Białowieża und seine Wisente. Geschützte Wildnis – A. Ziemsen Verlag, Wittenberg Lutherstadt 1964: 72-76.
Gill J., Jaczewski Z., Pilarski W., Wilkus E. Zarys anatomii i fizjologii zwierząt gospodarskich. PWRiL Warszawa 1968. Wyd. 2.
Gill J., Jaczewski Z., Pilarski W., Wilkus E. Zarys anatomii i fizjologii zwierząt gospodarskich. PWRiL Warszawa 1970. Wyd. 3.
Jaczewski Z., Poroże jeleniowatych. PWRiL Warszawa 1981.
Jaczewski Z. Paroźi Jelenovitych. Statni zemedelske nakladatelstvi. Praha 1983 /Translation: Irena Dvorakova/.