W 2002 została doktorem habilitowanym z nadania Rady Wydziału Ogrodniczego Akademii Rolniczej w Poznaniu za dorobek naukowy i monografię Wpływ retardantów wzrostu oraz miejsca uprawy i zimowania na cechy morfologiczne bratka ogrodowego (Viola x wittrockiana Gams.). W 2005 otrzymała tytuł profesora nauk rolniczychPostanowienie Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 10 października 2005 nr 115-8-5 o nadaniu tytułu profesora. Monitor Polski Nr 76 poz. 1062 i 1063 (dostęp 15.02.2024).
Ludmiła Startek została pochowana na Cmentarzu Komunalnym w Szczecinie-Zdrojach (kw. A1/3/2)Lokalizacja grobu Ludmiły Starek na Cmentarzu Komunalnym w Szczecinie-Zdrojach (dostęp 15.02.2024). mały|Grób rodzinny profesor Ludmiły Starek
Praca naukowo-dydaktyczna Tematyka badawcza profesor Ludmiły Startek obejmowała nowe mieszańce międzygatunkowe i odmiany uprawne z trzech rodzajów: fiołek Viola, niecierpek Impatiens i frezja Freesia. Badania dotyczyły przede wszystkim opracowania nowych technologii uprawy roślin ozdobnych z uwzględnieniem: regulatorów wzrostu, podłoża i nawożenia, a także pochodnych chitozanu (otoczkowanie bulw i nasion), introdukcji roślin przywiezionych z miejsc ich naturalnego występowania. Dorobek publikacyjny obejmuje łącznie 159 prac, w tym 58 oryginalnych.