W 1969 opuścił PRIO i objął stanowisko profesora badań nad pokojem i konfliktami na Uniwersytecie w Oslo, które piastował do 1978 roku.
Galtung był współzałożycielem World Futures Studies Federation. W 1993 roku powołał do życia TRANSCEND: Sieć Środowiska Rozwoju Pokoju. W 1987 roku otrzymał nagrodę Right Livelihood Award.
Poglądy i dorobek W artykule z 1969 r. zatytułowanym Przemoc, pokój i badania nad pokojem Galtung przedstawił swoją teorię Trójkąta Konfliktu. Zdefiniował trzy kluczowe elementy przemocy: przemoc strukturalną, przemoc kulturową oraz przemoc bezpośrednią. Teoria Galtunga opiera się na zasadzie, że pokój to stan braku przemocy.
Wybrane nagrody i wyróżnienia
Doktor honoris causa, Uniwersytet w Tampere, 1975, studia pokojowe Doktor honoris causa, Uniwersytet w Cluj, 1976, studia przyszłości Doktor honoris causa, Uniwersytet w Uppsali, 1987, Wydział Nauk Społecznych Doktor honoris causa, Uniwersytet Soka, Tokio, 1990, pokój/buddyzm Doktor honoris causa, Uniwersytet w Osnabrück, 1995, studia pokojowe Doktor honoris causa, Uniwersytet w Turynie, 1998, socjologia prawa Doktor honoris causa, FernUniversität Hagen, 2000, filozofia Doktor honoris causa, Uniwersytet w Alicante, 2002, socjologia Doktor honoris causa, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2006, prawo Doktor honoris causa, Uniwersytet