Józef Sobiech (ur. 7 kwietnia 1888 w Kadzidle, zm. 6 marca 1945 w KL Stutthof) – polski rolnik, działacz niepodległościowy i społeczny, poseł na Sejm I kadencji w II RP z ramienia Związku Ludowo-Narodowego.
Życiorys mały|Rodzina Sobiechów z Kadzidla, pierwszy z lewej siedzi poseł na Sejm Józef Sobiech (1888–1945) Przyszedł na świat wiosną 1888 w rodzinie o patriotycznych tradycjach. Był synem Mateusza i Marianny z Pabichów. Matka pochodziła z Mazur. Gdy miał 5 lat, jego ojciec został aresztowany i zesłany na Sybir. Była to trzyletnia kara za działalność w Narodowej Demokracji.
Uczył się w szkole gminnej w Kadzidle, pracował w rodzinnym gospodarstwie rolnym. Mirosław Grzyb podał, że w latach 1909–1912 Sobiech kształcił się w szkole rolniczej Pszczelin w Brwinowie, zaś monografia parlamentu polskiego w latach 1919–1927 podaje, że szkołę skończył w 1910, podobnie słownik postaci II RP. Naukę umożliwiało mu stypendium ufundowane przez Józefa Psarskiego z Ostrołęki. Poznał wówczas i zaprzyjaźnił się z Adamem Chętnikiem, z którym później wielokrotnie współpracował. Znał też ks. Stanisława Tworkowskiego. Po powrocie z Pszczelina wstąpił do Centralnego Towarzystwa Rolniczego w Ostrołęce.