Ewa Janina Cieślik (ur. 11 grudnia 1949 w Tarnowie) – polska inżynier, technolog żywności i żywienia człowieka, profesor nauk rolniczych, emerytowana profesor Uniwersytetu Rolniczego im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, w latach 2002-2005 prodziekan Wydziału Technologii Żywności.
Odznaczona Medalem Komisji Edukacji Narodowej (2004), Złotym Krzyżem Zasługi (2000) i Krzyżem Kawalerskim Orderu Odrodzenia Polski (2012). Zamężna z Jerzym, ma córki Annę i Iwonę.
Życiorys Studia wyższe odbyła na Wydziale Rolniczym Akademii Rolniczej w Krakowie, uzyskując w 1975 roku tytuł magistra inżyniera rolnictwa. Stopień doktora nauk przyrodniczych z zakresu chemii żywności nadała jej w 1981 roku Rada Naukowa Wydziału Chemii Żywności i Gospodarki Żywnościowej Uniwersytetu Humboldta w Berlinie na podstawie rozprawy pt.: „Über Modell-Reaktionen von in Kartoffeln enthaltenen Kohlenhydraten und Aminosäuren”. W 1996 roku Rada Wydziału Technologii Żywności Akademii Rolniczej w Krakowie nadała jej stopień naukowy doktora habilitowanego nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia na podstawie rozprawy habilitacyjnej pt.: „Zawartość związków azotowych w bulwach ziemniaka w aspekcie żywieniowym i toksykologicznym”.