Dieta Atkinsa – rodzaj diety ubogowęglowodanowej, opracowanej w latach 70. XX wieku przez Roberta Atkinsa, amerykańskiego kardiologa. Głównym założeniem diety jest ograniczenie spożywania węglowodanów, co jest przedstawiane jako klucz do utraty wagi oraz do zachowania szczupłej sylwetki. Zasadniczym źródłem energii są białka i tłuszcze.
Dieta Atkinsa zakłada spożycie produktów o niskiej zawartości węglowodanów oraz wysokiej zawartości białek i tłuszczów. Firma produkująca dietę Atkinsa Atkins Nutritionals sugeruje, że dzienne spożycie tłuszczów nasyconych powinno zostać ograniczone do 20% całkowitej liczby kalorii.
Dieta miała za zadanie pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi. Jednakże po czasie stała się popularną strategią odchudzania. Książka Dr. Atkinsa New Diet Revolution sprzedała się w 12 milionach egzemplarzy, co czyni ją najlepiej sprzedającą się książką o modnych dietach.
Produkty dozwolone i niedozwolone Produkty dozwolone: mięso: m.in.