Ernest Otto Maydell (ur. 29 sierpnia 1878 w Mineralnych Wodach, zm. 23 sierpnia 1930 w Krakowie) – lekarz fizjolog, profesor Uniwersytetu Jagiellońskiego.
Życiorys Pochodził z rodziny arystokratycznej; jego ojcem był Otto Ernst von Maydell, inżynier kolejowy, matką - Tekla Waleria z domu Huszcza. Maydellowie wywodzili się z niemieckiej szlachty bałtyckiej z Inflant Królewskich i używali tytułu barona.
Do gimnazjum uczęszczał w Władykaukazie, studia medyczne ukończył na Imperatorskim Uniwersytecie Kijowskim św. Włodzimierza w 1902 jako lekarz dyplomowany, od 1903 pracował jako pomocnik prosektora w Katedrze Fizjologii swojej Alma Mater w Kijowie. Podczas Wojny rosyjsko-japońskiej był starszym lekarzem pułkowym w armii carskiej na Dalekim Wschodzie; brał udział w 17 bitwach, otrzymał kilka wojskowych odznaczeń, m.in. Order Św. Stanisława i Order Św. Anny.