W Shadows gracz po raz pierwszy od czasu Syndicate (2015) może przełączać się pomiędzy dwiema grywalnymi postaciami; obie stworzono z myślą o odmiennych stylach grania, co pozwala chociażby wykonywać zadania na więcej sposobów. Sama rozgrywka pozostała w większości niezmienna względem poprzednich części – jej trzon nadal stanowi eksplorowanie otwartego świata, wykonywanie zadań i walka z przeciwnikami.
Po kilkukrotnym przesunięciu premiery Assassin’s Creed: Shadows wydano roku na platformach Windows, PlayStation 5, Xbox Series i macOS; w planach znajduje się także wersja na iPadOS-a. Wersję na konsolę Nintendo Switch 2 wydano 2 grudnia 2025 roku. Chociaż przed premierą grze towarzyszyły liczne kontrowersje – zarówno ogólnoświatowe (związane z postacią Yasukego), jak i w Japonii (z powodu braku poszanowania i zrozumienia dla tamtejszej kultury) – ostatecznie spotkała się ona z pozytywnym odbiorem ze strony recenzentów, na wszystkich platformach docelowych zdobywając średnią ocen oscylującą w okolicach 8/10, a w ciągu tygodnia od premiery uruchomiło ją ponad trzy miliony graczy.
16 września 2025 roku ukazał się fabularny dodatek do gry zatytułowany Szpony Awaji, który wprowadził nową mapę oraz wątek fabularny.