W 1970 roku otworzył Casino Lisboa. W tym samym roku założył także firmę Shun Tak Holdings, która notowana była na Giełdzie Papierów Wartościowych w Hongkongu. Za pośrednictwem spółki zależnej TurboJET, posiadał jedną z największych flot szybkich wodolotów na świecie, która przewoziła pasażerów między Hongkongiem i MakauBharne Vinayak The Emerging Asian City: Concomitant Urbanities & Urbanisms. 2013 Taylor and Francis isbn 9780415525985m114 https://books.google.com/books?id=M8Xj7pHu1jEC&pg=PA114..
W latach 80. XX wieku Ho zapoczątkował praktykę zlecania prowadzenia prywatnych sal gier w swoich kasynach niezależnym agentom (s. 9). Działalność ta rozwinęła się w odpowiedzi na model biznesowy chińskiej grupy przestępczej Triad, polegający na kupowaniu biletów na wodoloty w celu ich odsprzedaży turystom (s. 9). Praktyka Ho rozwija się jako alternatywa, umożliwiająca agentom Triad bezpośredni dostęp do jego kasyn za pośrednictwem prowizji od sprzedaży graczom żetonów kasynowych (s. 9). Działalność ta przekształciła się w system kontraktów VIP znany jako junket (s. 9).