Według aktualizacji opublikowanej w 2009 roku przesunięcie wydobycia w głębsze strefy formacji zwiększyło udział materiału płytowego w produkcji ammolitu jubilerskiego.
Obróbka i zastosowanie mały|Biżuteria z ammolitami osadzonymi w złocie
Ammolit jest całkowicie zmineralizowany i w odróżnieniu od opalu nie pęka przez utratę wody, ale jest miękki, cienki i podatny na uszkodzenia mechaniczne. Dlatego duża część materiału jubilerskiego jest przed cięciem stabilizowana bezbarwną żywicą epoksydową lub inną żywicą syntetyczną, która ogranicza dalsze łuszczenie i chroni powierzchnię przed zarysowaniem.
Najcieńsze warstwy ammolitowe są najczęściej montowane jako kamienie kompozytowe. W dubletach kolorowa warstwa jest przyklejona do ciemnego podłoża, np. skały macierzystej, czarnego onyksu lub szkła. W tripletach dodaje się przezroczystą, wypukłą osłonę ze spinelu syntetycznego, korundu syntetycznego, kwarcu lub szkła; osłona poprawia trwałość, a jej kształt może wzmacniać widoczną grę barw.