Pochodzenie Kurze nóżki są znanym i chętnie wykorzystywanym w filipińskiej kuchni składnikiem. Pojawiają się w różnych potrawach, w tym jako jeden z głównych elementów tinolang paa ng manok, zupy na bulionie drobiowym, jednej z odmian tinolang manok. Mogą być także ugotowane i podane jako element jednej z odmian adobo, potrawy uznawanej za filipińskie danie narodowe.
Pojawienie się adidasa jako odrębnego dania łączy się z dotkliwym kryzysem gospodarczym oraz zawirowaniami politycznymi, które dotknęły Filipiny w latach 70. XX wieku. Mniejsza dostępność mięsa na rynku w trudnym dla kraju okresie wymusiła wykorzystanie także tych fragmentów, które wcześniej podlegałyby utylizacji. W szczególności dotyczyło to wieprzowiny oraz, co jest szczególnie istotne w tym konkretnym przypadku, mięsa z kurczaka. Wprowadzenie adidasa do filipińskiego krajobrazu kulinarnego prawdopodobnie zbiegło się ze stworzeniem innych dań szybko powiązanych z jedzeniem ulicznym, takich jak na przykład isaw czy wspomniany już wyżej helmet.