thumb|Gaper nad wejściem do apteki Gaper – duża, groteskowa, wyrzeźbiona z drewna, ludzka głowa z otwartymi ustami i często wystawionym na zewnątrz językiem, umieszczana dawniej nad drzwiami lub obok drzwi na fasadzie budynku apteki lub drogerii w dużych holenderskich miastach, pełniąca rolę dekoracyjnego szyldu; dawny symbol apteki lub drogerii charakterystyczny wyłącznie dla Holandii; w języku holenderskim także termin na określenie osoby ziewającej.
Historia thumb|left|Fragment XVII-wiecznej ulicy z licznymi szyldami na domach; , 1668 rok thumb|Aptekarz w czapeczce Gaper jako szyld był używany przynajmniej już od końca XVI wieku, w czasach, gdy kamienice nie były jeszcze oznaczane numerami i stanowił znak rozpoznawczy dla poruszających się po danej ulicy. Początkowo był przypisany do konkretnego domu, a nie do specyficznej działalności.
Dopiero od końca XVIII wieku gaper zaczął być coraz bardziej kojarzony z apteką lub drogerią jako ich znak rozpoznawczy w czasach, gdy oba te zawody były jeszcze ze sobą powiązane.
Z biegiem lat gaper ewoluował. Każdy gaper był niepowtarzalny.