439..
Cele i zadania Centralnego Zarządu Centralny Zarząd Przemysłu Owocowo-Warzywnego był jednostką organizacyjną resortu przemysłu rolnego i spożywczego, której zadaniem było kierowanie i koordynowanie państwowym przemysłem przetwórstwa owocowo-warzywnegoArchiwum Akt Nowych, Centralny Zarząd Przemysłu Owocowo-Warzywnego w Warszawie, zespół 2/1017/0, 1946-1960.. Jego działalność obejmowała zarówno organizowanie produkcji, jak i nadzór nad podległymi przedsiębiorstwami oraz zapewnienie im odpowiedniej bazy surowcowejArmand Kasztelan, Maria Kierepka, Oddziaływanie przemysłu spożywczego na środowisko w Polsce. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, 2014, 16.2..
Do jego podstawowych zadań należało planowanie i koordynowanie produkcji przemysłu owocowo-warzywnego, ustalanie kierunków działalności podległych przedsiębiorstw oraz kontrolowanie wykonania planów. Istotnym elementem działalności było również zapewnienie surowców, przede wszystkim poprzez organizowanie i nadzorowanie kontraktacji owoców i warzyw. Zachowana dokumentacja Wydziału Kontraktacji z lat 1950–1958 stanowi bezpośrednie potwierdzenie tego kierunku działalnościFranciszek Kapusta, Przemysł owocowo-warzywny w Polsce. Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu. Technologia, Wrocław 2002, 9.949, s.