Nazwa miejscowości Wieś pierwszy raz wzmiankowana w roku 1753 w formie Szarlotendal. Była to spolszczona wersja dolnoniemieckiej wersji Charlottendal, czyli 'Dolina Szarloty'. W pierwszym członie jest żeńskie imię Charlotte, zapożyczone od Francuzów i będące odpowiednikiem polskiego imienia Karolina. W drugim członie jest dolnoniemiecki rzeczownik Dal, odpowiadający ogólnoniemieckiemu Tal, czyli 'dolina'. Ostatecznie w nazwie utrwaliło się tylko imię Charlotte, spolszczone do formy Szarłata. Dostępne źródła nie wskazują konkretnej Karoliny, która dała początek nazwie miejscowościBreza Edward. Nazwy miejscowości powiatu kartuskiego. Kartuzy 2017. s.104.
Historia miejscowości Wieś pierwszy raz wzmiankowana w roku 1753. W 1883 roku istniała w miejscowości szkoła katolicka, w której jeden nauczyciel uczył 101 dzieci. W roku 1885 we wsi było 188 domów i 1.153 mieszkańcówpodane liczby uwzględniają też Hopy, obecnie oddzielną wieś, ówcześnie przysiółek Szarłaty.
Na koniec 1892 r. miejscowość, łącznie z przyległościami zamieszkiwało 1.251 osób. Językiem ojczystym dla 1.172 z nich był kaszubski, dla 79 niemiecki.