Środowisko przyrodnicze Ziemie należące do miejscowości Zarębice są o najwyższej klasie bonitacji, czyli posiadają najbardziej korzystne warunki do upraw. Występują tu także rozległe łąki torfowe, które dzięki melioracji utrzymane są w bardzo dobrym stanie. Na terenie tych łąk gniazduje kulik wielki. Jest to jedyne miejsce regularnego gniazdowania tego gatunku w województwie. Zagrożeniem dla tych ptaków jest osuszanie podmokłych fragmentów łąk oraz zmiana dotychczasowej gospodarki (wypas bydła). Przy kanale lodowym znajduje się ostoja czajki oraz jej miejsce lęgowe. Na terenie podlegającym pod miejscowości Zarębice znajdują się także lasy prywatne i lasy państwowe.
Dzięki korzystnym warunkom dla upraw w miejscowości Zarębice zostało wysoko rozwinięte rolnictwo. Mieszkańcy miejscowości Zarębice uprawiają: zboża (żyto, pszenicę, owies, jęczmień), kukurydzę, ziemniaki oraz warzywa;