9 mieszkańców było niemieckojęzycznych, 161 zadeklarowało w spisie język polski, a 2 inny język jako ojczysty.
Mimo tego podczas plebiscytu w 1920 roku wszyscy mieszkańcy wsi zagłosowali za przynależnością do Prus WschodnichHerbert Marzian, Csaba Kenez: Selbstbestimmung für Ostdeutschland. Eine Dokumentation zum 50. Jahrestag der ost- und westpreußischen Volksabstimmung am 11. Juli 1920. Herausgeber: Göttinger Arbeitskreis, 1970, s. 71.
W 1945 Ząbie wróciły do Polski. Wraz z wsią Kurki (która znajduje się już na Mazurach) stanowi jedno sołectwo. Archeologia We wsi znajduje się cmentarzysko plemion kultury ceramiki sznurowej, położone przy południowo-wschodnim brzegu jez. Chludek. Związana z tym cmentarzyskiem osada nawodna o powierzchni ponad 3 ha, położona była na dawnej wyspie przy zachodnim brzegu jeziora Łańskie. Ludność ta (Praindoeuropejczycy) przywędrowała pod koniec III tysiąclecia p.n.e. (ok. roku 2000 p.n.e.). Zaczęły powstawać większe osady. Ludność żyła z rybołówstwa i myślistwa, a także hodowli i rolnictwa. Z pewnością zbierano w lesie jagody i grzyby. Relikty kultury ceramiki sznurowej znajdują się również w okolicach Jełgunia (cmentarzysko z kurhanami).