Kisiele mleczne są także składnikiem kremów budyniowych, które wykorzystuje się do przekładania ciast i ciastek (np. tortów, mazurków, karpatek, kremówek), nadziewania drożdżowych wyrobów ciastkarskich (drożdżówek, pączków), rożków francuskich, kruchych babeczek etc. Kupne budynie w proszku dodaje się czasem do masy twarogowej na pieczone lub gotowane serniki.
Nazwa Nazwa kisiel mleczny stosowana jest głównie w technologii gastronomicznej. W „Słowniku języka polskiego PWN” występuje jako budyń. Pod taką nazwą sprzedawany jest w postaci koncentratu (w proszku) lub jako produkt gotowy do spożycia (np. budynie w słoiczkach przeznaczone dla niemowląt i małych dzieci).
Kisiele mleczne w postaci koncentratów W handlu dostępne są budynie w formie koncentratów przeznaczonych do przyrządzania na mleku. Gotowy deser powinien mieć zwartą i nieciągliwą konsystencję. Popularnością wśród polskich konsumentów cieszą się budynie o smakach: czekoladowym, śmietankowym, waniliowym oraz o smakach owocowych.