mały|"Vintner's Cuvee XXVIII" Cuvée (z – „beczka”) – winiarski termin określający wino bazowe powstałe w wyniku łączenia różnych win lub moszczów w celu uzyskania produktu o jednolitym charakterze, przeznaczonego do dalszej produkcji win musujących. Termin ten stosuje się również w odniesieniu do kupażu (mieszania) różnych win w celu uzyskania pożądanego stylu lub określonego profilu smakowego, jak ma to miejsce m.in. przy produkcji szampana i innych win musujących.
Zgodnie z definicją Wspólnoty Europejskiej, cuvée oznacza moszcz lub wino – bądź też ich mieszankę – różniące się cechami, przeznaczone do produkcji win musujących.
Tworzenie cuvée stanowi jedno z najważniejszych i najbardziej odpowiedzialnych zadań w procesie produkcji wina musującego. Osoba komponująca cuvée dąży do tego, by gotowy trunek odpowiadał profilowi smakowemu i jakościowemu, którego oczekują konsumenci danej marki, niezależnie od różnic wynikających z rocznika czy pochodzenia win bazowych. Celem jest zatem wyrównanie wszelkich wahań jakościowych.