Nawet sekt z oznaczeniem pochodzenia z jednej lokiacji (), którego wino bazowe pochodzi z jednej konkretnej działki winnicy, bywa tworzony z kupażu różnych roczników, aby zniwelować wpływ zmiennych warunków klimatycznych poszczególnych lat. Istnieją jednak również sekty oparte wyłącznie na jednym winie z danego rocznika, co jest charakterystyczne dla tzw. Lagensekt.
Cuvée w produkcji szampana W odniesieniu do francuskiego szampana Cuvée oznacza podstawową mieszaninę win, z której powstaje napój musujący. Typowa cuvée składa się zazwyczaj z około dwóch trzecich ciemnych odmian winorośli Pinot noir i Pinot meunier oraz jednej trzeciej jasnej odmiany Chardonnay. Owoce te są wspólnie tłoczone i fermentowane, dając biały wino podstawowe (vin de base).
Przypisy
Bibliografia
Kategoria:Wina stołowe Kategoria:Enologia