Wieś odnotowały także historyczne rejestry podatkowe. W 1510 w Sierpowie było 7 łanów, w tym 2 i 3/4 łany osiadłe, a pozostałe opuszczone. wiardunki dziesiętne należały do uposażenia biskupa poznańskiego, dziesięcinę z folwarku oddawano plebanowi, z młyna płacono 0,5 ćwiertni żyta. We wsi gospodarowało 5 zagrodników, a każdy daawał po groszu mesznego. W 1564 z 2 łanów we wsi należących do pana Andrzeja z Górki płacono biskupowi poznańskiemu po 24 grosze tytułem dziesięciny.
W historycznych dokumentach odnotowano także zwykłych mieszkańców wsi. W latach 1413–1414 odnotowano śmierć Stanisława młynarza w Sierpowie oraz wdowę po nim Elżbietę mieszczkę kościańską. W 1476 przy podziale wsi wymieniono także miejscowych kmieci: Piotra Andryszka, Grzegorza Niemca, Paszka, Marcina Szwygna, Hanusza Bakyera, Jana Rula, zagrodnika Macieja Ziemla, oraz nazwy łanów pochodzące od nazwisk właścicieli lub dzierżawców łan Andryszewski, Kudlkowski, 3/4 łanów zwanych Baczowskie, Rulewskie, półłanki zwane Jankowski, Niklewski, Choroszewski, zagródka zwana Grzegorzewska, rola zwana Kugla, staw zwany Kuczkowski.