Na terenie Zajączkowa działa Ochotnicza Straż Pożarna, założona w 1947 roku.
We wsi działa lokalne Towarzystwo Miłośników Ziemi Zajączkowskiej „Winiaszewo", którego członkiem oraz przewodniczącym był w przeszłości aktor August Kowalczyk.
Nad jeziorem Zajączkowskim, na półwyspie w pobliżu pałacu znajduje się plaża ze strzeżonym kąpieliskiem czynnym w sezonie letnim.
Zabytki thumb|Jezioro Zajączkowskie Nad jeziorem stoi późnobarokowy pałac, wzniesiony w czwartej ćwierci XVIII w. dla Żółtowskich, prawdopodobnie na miejscu usytuowanego na wyspie dawnego grodu obronnego. Zapewne wtedy też usypano groblę. Ten barokowy dwór przebudowano gruntownie w 1910 r. Przebudowa polegała na wybudowaniu mieszkalnego piętra w wysokim strychu, umieszczeniu wystawek w elewacjach i dobudowaniu do fasady ryzalitu neoklasycznego zwieńczonego frontonem. Budynek kryty jest wysokim czterospadowym polskim dachem łamanym. W ostatnich latach dobudowano aneks, starając się utrzymać styl całości. Pałac został restaurowany w latach 1957 i 1988. Od 1989 roku obiekt pałacowy zaczął pełnić rolę ośrodka wypoczynkowo-szkoleniowego Kuratorium Oświaty w Poznaniu.
Wokół rozciąga się park z XVIII w. o pow. 5,1 ha, w którym rośnie kilka okazów drzew, m.in. kasztanowiec o obw. 410 cm, świerk kaukaski o obw. 350 cm i sześć lip o obw. 320-420 cm.