W 1531 Piotr Pielgrzym Kobylnicki sprzedał swoją część majątku we wsi Kobylniki odziedziczonego po ojcu oraz matce swojemu bratu Wojciechowi Kobylnickiemu.
W 1531 Wojciech Kobylnicki zapisał po 250 grzywien posagu i wiana na połowie swojej części wsi Kobylnik swojej żonie Dorocie, córce zmarłego Jana Rogalińskiego. W 1535 Jakub Kobylnicki swoją część wsi odziedziczoną po ojcu w Kobylnikach sprzedał bratu Wojciechowi Kobylnickiemu za 80 grzywien z zastrzeżeniem prawa wykupu. W 1566 po śmierci Wojciecha Kobylnickiego dzieci spokrewnionego z nim Macieja Kobylnickiego; Anna Kobylnicka oraz Jan, Wojciech, Malcher i Andrzej Kobylniccy podzielili dobra w Kobylnikach w tym m.in. sołectwo oraz dwór. W 1581 we wsi działy majątkowe posiadają Piotr i Marcin Skałowscy oraz Jan Kobyliński.
W archiwalnych zapisach odnotowano także zwykłych mieszkańców wsi. Oprócz wspomnianego w 1402 kmiecia Jędrzeja, w 1429 odnotowano ławników Hanusza i Nikiela, w 1483 kmiecia Andrzeja Lichego, w 1517 kmiecia Stefana, w 1566 kmieci Andrzeja, Walentego, Janka, Marka, Niemca oraz zagrodników Kloskę, Szymona, Żegańskiego i Krabusa.