W latach 1945–1954 wieś należała do gminy Lubrza, a w latach 1954–1972 do gromady Olszynka.
W latach powojennych, na wyższym nasypie grodziska w Laskowicach stała drewniana wieża triangulacyjna. W 1949 we wsi znajdowała się szkoła podstawowa prowadzona przez Inspektorat Szkolny w Prudniku.
W 2010 Laskowice przystąpiły do Programu Odnowy Wsi Opolskiej. 29 sierpnia 2014 w Laskowicach zorganizowany został protest mieszkańców sprzeciwiających się budowie elektrowni wiatrowej w odległości 600 m od zabudowy wsi. Protestujący zablokowali drogę krajową, akcja polegała na ciągłym przechodzeniu przez przejście dla pieszych.
Mieszkańcy Miejscowość zamieszkiwana jest przez ludność napływową, przybyłą na Śląsk z Kresów Wschodnich po 1945 w wyniku przymusowych przesiedleń ludności polskiej.
Liczba mieszkańców wsi 1871 – 239 1885 – 246 1905 – 186 1910 – 196 1933 – 247 1939 – 214 1966 – 191 1998 – 122 2002 – 102 2009 – 98 2011 – 101 2012 – 99 2013 – 96
Zabytki mały|upright|Murowana kaplica-dzwonnica z 1900 Zgodnie z gminną ewidencją zabytków w Laskowicach chronione są: układ ruralistyczny, z 1 poł. XIII w. zespół folwarczny, nr 1, z 2 poł. XIX w. dom mieszkalny obora stodoła kapliczka-dzwonnica, nr 5, z 1900 r. budynek mieszkalno-gospodarczy nr 22, z k.