Na dokumencie datowanym na 1307 odnotowany został jako świadek komes Dobiesław z Osieka identyfikowany z miejscowością. W latach 1370–1371 odnotowano również jako świadka Przybysława z Osieka. W latach 1393–1426 jako właściciel we wsi wielokrotnie wspomniany został brat Przybysława Materna Osiecki wicewojewoda kościański w latach 1405–1406 i 1416-1426. W 1425 woźny sądu ziemskiego w imieniu Materny zapowiedział jako jego własność drogi, łąki, pastwiska, lasy i zarośla w Osieku. Obwieszczenia dokonał na rynku w Kościanie, w kościele parafialnym w Gryżynie oraz w sądzie królewskim.
Majątek po Maternie odziedziczył jego syn Nikiel Osiecki, który w 1427 prowadził spór sądowy z Andrzejem Bojanowskim zeznając, że sprzedał Osiek pani Katarzynie Jurkowskiej za 700 grzywien. W 1428 woźny sądu ziemskiego zeznał, że Andrzej Bojanowski przedstawił mu dokument kupna wsi Osiek za 600 grzywien od Nikła Osieckiego na podstawie, którego sąd przyznał mu wieś w wieczyste posiadanie. W 1428 Nikiel Osiecki prowadził spór sądowy z Andrzejem Bojanowskim.