Masa 1000 kłębków wynosi 12–25 g, które zachowują zdolność kiełkowania 4–6 lat. Czas od wysiewu do skiełkowania wynosi około 14 dni i może odbywać się w temperaturze od 5 do 30 °C. Okres wysiewu do gruntu trwa od połowy kwietnia do połowy czerwca.
Zmienność Wyróżnia się dwie grupy kultywarów: boćwina zwyczajna, lub boćwina właściwa; z jej liści przyrządza się zupy, surówki i sałatki; uprawiana jest w niektórych rejonach świata także jako pasza, boćwina szerokoogonkowa lub boćwina kardonowa; ma bardzo szerokie ogonki liściowe, które są jadane podobnie jak szparagi.
Wartości odżywcze + Wartości odżywcze części jadalnych w 100 gKalorie18Białko2,1 gTłuszcz0,5 gWęglowodany5,5 gBłonnik pokarmowy4,4 gSód5mgPotas548mgWapń97mgŻelazo2,2mgMagnez43mgWitamina E1,66mgTiamina0,080mgRyboflawina0,080mgNiacyna0,40mgWitamina C34,0mg
Zastosowanie Roślina uprawna – uprawiana jako warzywo. Znajduje się w rejestrze roślin uprawnych Unii Europejskiej. Sztuka kulinarna – blaszki liściowe spożywa się po ugotowaniu, przygotowane jak szpinak, blanszowane można wykorzystać do