50-60 roku życia w postaci późno występującej.
Autoimmunologiczne PZT występuje częściej u mężczyzn, ze szczytem zapadalności 45-75 lat.
Dziedziczne PZT daje pierwsze objawy już w pierwszej dekadzie życia.
Etiopatologia Przyczyny i czynniki ryzyka Zaproponowano klasyfikację czynników ryzyka rozwoju przewlekłego zapalenia trzustki pod nazwą TIGAR-O Podział na 6 grup czynników etiologicznych: toksyczno-metaboliczne (T) idiopatyczne (I) genetyczne (G) autoimmunologiczne (A) nawracające lub ciężkie ostre zapalenie trzustki (R od ang. recurrent) zaporowe (O od ang. obstructive)
Czynniki toksyczno-metaboliczne stanowią 70-90% wszystkich przypadków PZT, a pozostałe razem wzięte 10-30%.
Najczęściej do uszkodzenia trzustki prowadzi alkohol. W wywiadzie u chorych na przewlekłe zapalenie trzustki, w krajach rozwiniętych w 70-90% stwierdza się nadużywanie alkoholu. Rozwój choroby zależy w pewnym stopniu od ilości spożywanego alkoholu, nie ma jednak znaczenia jego rodzaj i sposób spożywania. W etiopatogenezie PZT z alkoholem współdziałają najprawdopodobniej inne czynniki chorobowe, w tym predyspozycja genetyczna, czynniki dietetyczne oraz czynniki środowiskowe.