zielony15Rzodkiewka13Brzoskwinia12Pieczarka12Ziemniaki12Pory10Buraki8Maślak8Banany7Jabłko7Rabarbar7Wiśnie7Cykoria6Morele6Ogórek6Powidła śliwkowe6Rydz mleczaj6Sok pomidorowy6Cebula5Renklody5Sałata5Seler5Śliwki5Winogrona5Czereśnie4Groszek konserwowy4Gruszki4Kurka4Ogórki kiszone4Arbuz3Fasola konserwowa3Orzechy włoskie3Fasola biała2Groch2Marchew2Orzechy laskowe2
+ Źródła witaminy C w produktach zwierzęcychProduktZawartość (mg/100 g)Wątroba wołowa30Wątroba wieprzowa22Dorsz2Pstrąg1Mleko krowie1
Rola w organizmie człowieka Jest przeciwutleniaczem. Aktywuje wiele enzymów, wpływa na syntezę kortykosteroidów oraz niektórych neuroprzekaźników. Utrzymuje prawidłowy stan tkanki łącznej (jest niezbędny w biosyntezie kolagenu), wzmacnia dziąsła i zęby, zabija bakterie wywołujące próchnicę zębów. Wzmacnia odporność organizmu na infekcje. Ułatwia gojenie się ran. Stabilizuje psychikę. Bierze udział w rozkładzie tyrozyny, w syntezie kwasów żółciowych z cholesterolu, oraz w syntezie karnityny. W komórkach wątroby nasila syntezę cytochromu P450 niezbędnego do unieszkodliwiania toksyn. Ma również wpływ na zachowanie prawidłowego potencjału oksydacyjnego w komórce.