ELSA Poland funkcjonuje na 24 wydziałach prawa i administracji w 14 miastach (stan na 30 sierpnia 2023): w Białymstoku, Gdańsku, Katowicach, Krakowie, Lublinie, Łodzi, Olsztynie, Opolu, Poznaniu, Rzeszowie, Szczecinie, Toruniu, Warszawie i Wrocławiu.
Działalność Obszar działalności ELSA działa w czterech kluczowych polach aktywności, zwanych w Polsce „działkami” (ang. Key Area): Rozwój Zawodowy, Działalność Naukowa, Seminaria i Konferencje, Marketing.
W ramach Działalności Naukowej prowadzone są konkursy, debaty, moot courty, prelekcje tematyczne oraz publikacje naukowe. Poprzez Rozwój Zawodowy ELSA Poland organizuje warsztaty, prelekcje skupiające się na praktycznych aspektach prawa, ponadto współkoordynuje ELSA Traineeships, czyli program praktyk zawodowych dla studentów oraz absolwentów. Działka Seminariów i Konferencji skupia się na międzynarodowych wymianach studenckich – Study Visits, międzynarodowych wizytach studyjnych w instytucjach i organizacjach – Institutional Visits, letnich szkołach prawa, a także organizacji seminariów i konferencji, zarówno w ośrodkach lokalnych, jak i na poziomie ogólnopolskim i międzynarodowym.