Spod pióra Ellen White wyszło 40 książek, ponad 5000 artykułów oraz 100 tysięcy stron jej rękopisów, które zebrane zostały w kolejne książki. Dziś istnieje ponad 100 dzieł jej autorstwa, dostępnych w ok. 200 językach. Znanymi książkami pisarki są „Droga do Chrystusa”, „Wielki bój” oraz „Pragnienie wieków”.

Według wielu źródeł, osoby, które poznały Ellen White, określały ją jako „przyjazną osobę”Life With My Mother-in-law: An interview with Ethel May Lacey White Currow DjVu by Ed Christian. Her grandson Arthur L. White recounts happy childhood memories of her.

W ciągu swojego życia wiele podróżowała po Stanach Zjednoczonych i świecie, gdzie często brała udział w spotkaniach adwentystów oraz organizacji zborów, szkół, szpitali czy innych placówek podpiętych pod działalność tego Kościoła.

Ostatnie lata życia Po śmierci swojego męża w 1881 roku kobieta poświęcała mniej czasu na podróże i skupiła się na swoich finalnych pismach dla Kościoła. Ostatnie lata spędziła w swoim domu w Elmshaven, gdzie 16 lipca 1915 roku umarła. Została pochowana wraz ze swoim mężem na cmentarzu w Oak Hill, w Battle Creek.